《台灣胃在歐洲・之21》

在歐洲，比較大型的亞洲超市裡通常會有亞洲各國的產品，販售著各國最經典的必備品項，比如說中式的醬油和醋，日式的咖哩和味噌，越式的魚露和春捲皮，韓式的泡菜和辣醬等等。

豬五花切片後先進鍋裡乾煸把豬油逼出來，然後把肉片先拿出來。再用煸出來的豬肉爆香蒜和洋蔥，加入肉、泡菜拌炒，然後加一點醬油，韓式辣醬以及兩片薑再炒過即可，成品就是泡菜炒豬肉的基底了，要做成炒飯或炒麵的話，可以先炒一些大白菜及豆芽等蔬菜再加入泡菜豬肉，最後再加入飯或麵拌炒。

除了中式醬料和罐頭以外，我最常買的就是韓式泡菜和辣醬了，而且很常做一大份泡菜炒豬肉冰起來，之後想吃的時侯再分批做成炒飯、炒麵，或是泡菜鍋。

泡菜鍋版本。加了法國的高麗菜金恐怖怎麼煮都煮不爛⋯⋯

做過一次泡菜豬肉炒麵給阿波吃之後他整個迷上韓式辣醬，我不在的時侯他就做什麼料理都加韓式辣醬，義大利麵也加燉飯也加，一大罐辣醬他一下就吃完了，還把韓式辣醬介紹給也住在布魯塞爾的波蘭朋友，結果朋友一吃也迷上，還為了吃素的太太做成只加香菇和豆芽等的素食版本。

炒飯版本，冬天的法國很少能買到青葱加上去點綴，遺憾哪～

在台灣時因為很多食物可以選擇，做韓式料理的次數不多，想不到人到了歐洲變了韓式辣醬推廣大使⋯⋯。