《台灣胃在歐洲・之51》
通常在Crêperie一定要搭配布列塔尼也盛產的蘋果酒(Cider)或蘋果汁一起享用,我很喜歡用來盛裝蘋果酒的碗型寬口杯。
可麗餅是法國布列塔尼大區的國民美食,差不多走三步就可以看到一個可麗餅店 (誇飾)。
法式可麗餅有兩種,一種是蕎麥餅皮叫做 Galette,通常加上香腸或培根、洋蔥、蘑菇、雞蛋,還有法國人的生命泉源起司等食材做成鹹味,常常搭配沙拉一起吃被視為正餐。跟台式可麗餅相像的餅皮則叫做 Crêpe,通常加上果醬或杏仁醬及巧克力醬等甜醬做成甜味,豪華一點的可以再加上冰淇淋或鮮奶油,Crêperie 就是專賣甜鹹可麗餅的餐廳。
焦糖控兼外地人阿波 (自以為本地人口吻) 第一次造訪布列塔尼,初訪 Crêperie 後讚不絕口,說他之前在巴黎吃的可麗餅也沒有那麼美味,於是放話說他要啟動可麗餅馬拉松計劃,就是沿路只要看到 Crêperie 就要走進去吃一把這樣,結果在第一家店學了法國人都點一鹹一甜吃完後,他就說已經飽了只好隔日再戰,真的是只出一張嘴嘸凍逃啦~
Bretagne, France
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