《台灣胃在歐洲・之59》

寫到第59篇了，終於有一篇認真的介紹食物。

離開 Eindhoven 後，我前往波蘭與阿波會面。2019年我第一次到波蘭，主要在波蘭南部的山區旅行，這是我第二次拜訪波蘭，在華沙停留幾日後就會前往德國柏林。

第一次到波蘭的時侯我就被波蘭料理驚豔到，尤其在西歐很少看得到的湯品，卻是經典的波蘭料理之一，想到波蘭人跟我們一樣熱衷喝湯，就覺得好有親切感呀～

我最喜歡的波蘭湯是酸白菜湯 (Cabbage soup 波蘭文：kapuśniak)，風味跟我們的酸菜白肉鍋非常接近，只是波蘭版酸白菜湯中的肉品大部份是加工過的燻肉或是香腸等等。

酸白菜湯 kapuśniak，攝於2019年7月。

還有一種很特別的湯品叫做酸黑麥湯(żur，żurek)，酸黑麥是水、香料和黑麥粉的自然發酵液體混合物。湯裡也會加進燻肉，馬鈴薯和水煮蛋等等的配料。我們台灣就沒有類似的料理了，實在很難描述它特殊的口感，但是也是一道我喜歡的波蘭湯品。

甜菜根湯 (barszcz czerwony)及湯裡不知名的小東西～

另外有一道相當普遍的甜菜根湯 (Beetroot Soup)，甜菜根同時也是傳統俄式羅宋湯的基底。與俄式羅宋湯加入多種蔬菜不同，波蘭的甜菜根湯整個很有果汁感，有的會加入水煮蛋，或是像燕餃及餛飩般的配料。

甜菜根湯 (barszcz czerwony)及湯裡不知名的小東西～

第一次到波蘭旅行時我就覺得波蘭好美好好玩啊，不知道為什麼談論波蘭旅遊的人卻很少，波說大概政府沒有在宣傳吧。最近我看台灣的一些部落客，包括機票達人布萊恩的推薦了波蘭旅行，在此也順便向大家推廣一波～

Warsaw, Poland