《台灣胃在歐洲・之71》

2021年10月的愛沙尼亞這趟和全團法國人綁在一起七天六夜的校外教學，我印象最深刻的居然是他們真的好～會～喝～啊。

可能是行程目的地由上海縮減成愛沙尼亞，機票及住宿等預算多了許多，我們不僅一人一室住在有三温暖的飯店，還每天都在很精緻的餐廳享用晚餐。

法國人有 apéro 餐前酒的習慣，還沒上餐就先配小點心開喝，餐上桌後又紅酒白酒交換著喝，餐廳侍者整個超忙的拼命在倒酒，結果好不容易熬到整餐都喝完了，老開同學又請全班來一個shot，我不僅喝了一口就受不了，還在桌邊打破了幾個酒杯，結果全場歡慶我真的滿頭問號⋯⋯

用完餐，咱們來自啤酒國的捷克人EMBA director已經輕微的茫了，雙眼紅紅的跟著我和也不太喝酒的哥倫比亞室友一起走回飯店。結果那群法國人還去續拖，他們到了卡拉OK大唱到凌晨三點，據目擊者表示，他們喝下了比用餐時更多出N倍的酒。

驚人的是他們隔天早上九點全部準時出現在教室，有人看起來睡眠不足，但是沒有人喊頭痛宿醉。

那欵安捏～

我和同學聊了這個驚人的發現，他說他有看過研究，研究說亞洲人大部份缺乏消化酒精的基因，所以不太能喝酒。我回家查了一下結果發現：所謂「酒精不耐症」是一種先天的基因缺陷，導致人體內缺乏乙醛去氫酶（Aldehyde Dehydrogenase， ALDH2），無法正常代謝酒精轉化成的乙醛。乙醛是世界衛生組織 (WHO)認定的一級致癌物，若累積體內將大幅提高罹癌風險，特別是口腔癌、食道癌、乳癌、胃癌等。

喝酒很容易臉紅的話就代表你可能有「酒精不耐症」。不就是在說我嗎？

本來人都到了歐洲，想說酒比水便宜，款式又那麼多種，來練習喝酒好啦不然太可惜，所以那個夏天我常常喝啤酒，看了這研究後我基本上就不太喝酒了，反正本來就不愛喝，以前只是想說配合大家喝一點。現在即使整桌都在大喝酒我也只點汽水，反正沒人會唸妳也沒人會勸酒。

跟令人痛恨的勸酒文化說bye bye ，也不用從眾啊，這裡是歐洲欵～

Tallinn, Estonia